Staff View: Vliv startérové kultury na vybrané parametry modelových vzorků fermentovaných masných výrobků

Vliv startérové kultury na vybrané parametry modelových vzorků fermentovaných masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Illík, Antonín (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2022
Subjects:	Fermentovaný masný výrobek startérová kultura mikrobiologický rozbor Fermented meat products starter cultures microbiology analysis bakalářská práce
Physical Description:	57 s.


LEADER	01265ntm a22003137u 4500
001	zp59711
041			\|a cze
100	1		\|a Illík, Antonín \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv startérové kultury na vybrané parametry modelových vzorků fermentovaných masných výrobků
246			\|a Effect of Starter Culture on Selected Parameters of Model Sausages Samples
260			\|c 2022
300			\|a 57 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Fermentovaný masný výrobek
653			\|a startérová kultura
653			\|a mikrobiologický rozbor
653			\|a Fermented meat products
653			\|a starter cultures
653			\|a microbiology analysis
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/50791 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB