Mikroflóra spontánně kvašených piv - Horáková, Agáta (2022)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: spontánně kvašené pivo; mikroflóra; fermentace; spontaneously fermented beer; microflora; fermentation; bakalářská práce