Staff View: Vývoj mikroflóry u modelových vzorků fermentovaných masných výrobků během zrání

Vývoj mikroflóry u modelových vzorků fermentovaných masných výrobků během zrání

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Riemel, Jakub (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	Fermentovaný masný výrobek kvantifikační polymerázová řetězová reakce qPCR startovací kultury Fermented meat product Quantitative polymerase chain reaction Starter cultures diplomová práce
Physical Description:	80 s.


LEADER	01259ntm a22003257u 4500
001	zp59695
041			\|a cze
100	1		\|a Riemel, Jakub \|4 dis
245	1	0	\|a Vývoj mikroflóry u modelových vzorků fermentovaných masných výrobků během zrání
246			\|a Development of Microflora in Model Samples of Sausages during Their Ripening
260			\|c 2021
300			\|a 80 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Fermentovaný masný výrobek
653			\|a kvantifikační polymerázová řetězová reakce
653			\|a qPCR
653			\|a startovací kultury
653			\|a Fermented meat product
653			\|a Quantitative polymerase chain reaction
653			\|a qPCR
653			\|a Starter cultures
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47350 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB