Staff View: Vlastnosti vybraných netradičních fermentovaných nápojů

Vlastnosti vybraných netradičních fermentovaných nápojů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kopečková, Jana (Dissertant)
Other Authors:	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	kombucha vodní kefír fyzikálně-chemické parametry reologie mikrobiologie water kefir physicochemical parameters rheology microbiology diplomová práce
Physical Description:	109 s.


LEADER	01215ntm a22003497u 4500
001	zp59691
041			\|a cze
100	1		\|a Kopečková, Jana \|4 dis
245	1	0	\|a Vlastnosti vybraných netradičních fermentovaných nápojů
246			\|a Properties of selected untraditional fermented beverages
260			\|c 2021
300			\|a 109 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kombucha
653			\|a vodní kefír
653			\|a fyzikálně-chemické parametry
653			\|a reologie
653			\|a mikrobiologie
653			\|a kombucha
653			\|a water kefir
653			\|a physicochemical parameters
653			\|a rheology
653			\|a microbiology
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Salek, Richardos Nikolaos \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47346 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB