Biologicky aktivní látky müsli směsí s lišejníkem islandským - Kavanová, Lenka (2021)
Studijní obor: Technologie potravin
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Müsli směsi; lišejník islandský; jedlé květy; bioaktivní látky; HPLC; polyfenoly; antokyany; Muesli mixtures; Icelandic moss; edible flowers; bioactive compounds; polyphenols; anthocyanins; diplomová práce