Srovnání systému HACCP pro různé formy stravovacích služeb v domovech pro seniory

• Main Author: Kabátová, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: HACCP; provozovna vyvařující; provozovna bez vyvařování; výživa seniorů; kitchen; kitchen without cooking; seniors nutrition; diplomová práce
• Physical Description: 82 s., 15 s. příl.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení