Indikátor čerstvosti masa pro uchování masa v lednici - Hrabová, Eliška (2021)
Studijní obor: Technologie potravin
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: maso; indikátor; amoniak; čerstvost masa; meat; indicator; ammonia; meat freshness; diplomová práce