Indikátor čerstvosti masa pro uchování masa v lednici

• Main Author: Hrabová, Eliška (Dissertant)
• Other Authors: Matyáš, Jiří (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: maso; indikátor; amoniak; čerstvost masa; meat; indicator; ammonia; meat freshness; diplomová práce
• Physical Description: 79 s. (16011), příloha: 5 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení