Faktory ovlivňují redukci obsahu biogenních aminů bakterií Lactobacillus casei - Bábková, Dagmar (2021)
Studijní obor: Technologie potravin
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Biogenní aminy; Lactobacillus casei; faktory ovlivňující degradaci; kultivace; HPLC; Biogenic amines; factors influencing degradation; culture; diplomová práce