Staff View: Aplikace sterilačního záhřevu u mléka a mléčných výrobků

Aplikace sterilačního záhřevu u mléka a mléčných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Šenk, Radoslav (Dissertant)
Other Authors:	Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	mléko mléčné výrobky UHT mléko Maillardovy reakce sterilace pasterace milk dairy products UHT milk Maillard reaction sterilization pasteurization bakalářská práce
Physical Description:	46 s. (67 000 znaků)


LEADER	01329ntm a22003857u 4500
001	zp59587
041			\|a cze
100	1		\|a Šenk, Radoslav \|4 dis
245	1	0	\|a Aplikace sterilačního záhřevu u mléka a mléčných výrobků
246			\|a Application of Sterilization in Dairy Products
260			\|c 2021
300			\|a 46 s. (67 000 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mléko
653			\|a mléčné výrobky
653			\|a UHT mléko
653			\|a Maillardovy reakce
653			\|a sterilace
653			\|a pasterace
653			\|a milk
653			\|a dairy products
653			\|a UHT milk
653			\|a Maillard reaction
653			\|a sterilization
653			\|a pasteurization
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Lazárková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47304 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB