Optimalizace přípravy želatin z kuřecího kostního odpadu - Dujka, Milan (2021)
Studijní obor: Inženýrství polymerů
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kuřecí kostní separát; želatina; enzymové kondicionování; demineralizace; extrakce; chicken bone separator; gelatin; enzymatic conditioning; demineralization; extraction; diplomová práce