Izolace oleje z kávových zrn - Mudráková, Zuzana (2021)
Studijní obor: Biomateriály a kosmetika
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kávový olej; lipidová frakce; mastné kyseliny; extrakce; oxidační stabilita; plynová chromatografie; coffee oil; lipid fraction; fatty acids; extraction; oxidative stability; gas chromatography; diplomová práce