Izolace oleje z kávových zrn

• Main Author: Mudráková, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Rudolf, Ondřej (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: kávový olej; lipidová frakce; mastné kyseliny; extrakce; oxidační stabilita; plynová chromatografie; coffee oil; lipid fraction; fatty acids; extraction; oxidative stability; gas chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 86 s. (111 749 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Biomateriály a kosmetika; Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení