Vliv surovin a jejich směsí na porositu muffinů - Rundtová, Kateřina (2020)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: porosita; muffiny; texturní vlastnosti; porosity; muffins; textural properties; diplomová práce