Staff View: Vliv surovin a jejich směsí na porositu muffinů

Vliv surovin a jejich směsí na porositu muffinů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Rundtová, Kateřina (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	porosita muffiny texturní vlastnosti porosity muffins textural properties diplomová práce
Physical Description:	56 s. (87 981 znaků)


LEADER	01130ntm a22003137u 4500
001	zp56691
041			\|a cze
100	1		\|a Rundtová, Kateřina \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv surovin a jejich směsí na porositu muffinů
246			\|a Impact of raw materials and their blends on porosity of muffins
260			\|c 2020
300			\|a 56 s. (87 981 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a porosita
653			\|a muffiny
653			\|a texturní vlastnosti
653			\|a porosity
653			\|a muffins
653			\|a textural properties
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49393 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB