Vliv surovin a jejich směsí na porositu muffinů

• Main Author: Rundtová, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: porosita; muffiny; texturní vlastnosti; porosity; muffins; textural properties; diplomová práce
• Physical Description: 56 s. (87 981 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení