Vliv podmínek fermentace na kvalitu ciderů - Rejdlová, Anita (2020)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cider; technologie výroby; kultivační podmínky; fermentace; technology of production; culture conditions; fermentation; bakalářská práce