Vliv podmínek fermentace na kvalitu ciderů

• Main Author: Rejdlová, Anita (Dissertant)
• Other Authors: Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: cider; technologie výroby; kultivační podmínky; fermentace; technology of production; culture conditions; fermentation; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s. (68 847 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení