Hodnocení výtěžnosti při zpracování vybraných druhů sladkovodních ryb - Pasz, Daniel (2020)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kapr; pstruh; rybí maso; výtěžnost; zpracování; Yield; Carp; Trout; Fish meat; Processing; bakalářská práce