Analýza hmotnostních ztrát po technologickém zpracování drůbežího masa

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Mráziková, Diana (Dissertant)
Other Authors Gál, Robert (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2020
Subjects
drůbeží maso
hmotnostní ztráty
technologie
gastronomické zpracování
poultry meat
weight loss
technology
gastronomic processing
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description46 s. (84634 znakov)

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp56325
041 |a cze 
100 1 |a Mráziková, Diana  |4 dis 
245 1 0 |a Analýza hmotnostních ztrát po technologickém zpracování drůbežího masa 
246 |a Analysis of weight loss in poultry meat after technological processing 
260 |c 2020 
300 |a 46 s. (84634 znakov) 
500 |a Studijní obor: Chemie a technologie potravin 
500 |a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies 
500 |a Ústav: Ústav technologie potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a drůbeží maso 
653 |a hmotnostní ztráty 
653 |a technologie 
653 |a gastronomické zpracování 
653 |a poultry meat 
653 |a weight loss 
653 |a technology 
653 |a gastronomic processing 
655 4 |a bakalářská práce 
700 1 |a Gál, Robert  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/49168  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items