Staff View: Analýza hmotnostních ztrát po technologickém zpracování drůbežího masa

Analýza hmotnostních ztrát po technologickém zpracování drůbežího masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mráziková, Diana (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	drůbeží maso hmotnostní ztráty technologie gastronomické zpracování poultry meat weight loss technology gastronomic processing bakalářská práce
Physical Description:	46 s. (84634 znakov)


LEADER	01280ntm a22003377u 4500
001	zp56325
041			\|a cze
100	1		\|a Mráziková, Diana \|4 dis
245	1	0	\|a Analýza hmotnostních ztrát po technologickém zpracování drůbežího masa
246			\|a Analysis of weight loss in poultry meat after technological processing
260			\|c 2020
300			\|a 46 s. (84634 znakov)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a drůbeží maso
653			\|a hmotnostní ztráty
653			\|a technologie
653			\|a gastronomické zpracování
653			\|a poultry meat
653			\|a weight loss
653			\|a technology
653			\|a gastronomic processing
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49168 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB