Antioxidační látky v potravinách,jejich účinky v organismu a možnosti stanovení - Faltusová, Veronika (2020)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Antioxidanty; potraviny; volné radikály; oxidační stres; antioxidační kapacita; Antioxidants; food; free radicals; oxidative stress; antioxidant capacity; bakalářská práce