Staff View: Vliv skladování na jakost těstovin

Vliv skladování na jakost těstovin

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Břečková, Blanka (Dissertant)
Other Authors:	Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	Těstoviny skladovací pokus teplota a délka skladování amoniak tiobarbiturové číslo jakost Pasta storage experiment storage temperature and length ammonia thiobarbiturate number quality bakalářská práce
Physical Description:	67 s. (13394 znaků)


LEADER	01343ntm a22003857u 4500
001	zp56299
041			\|a cze
100	1		\|a Břečková, Blanka \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv skladování na jakost těstovin
246			\|a The Effect of Storage on the Quality of Pasta
260			\|c 2020
300			\|a 67 s. (13394 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Těstoviny
653			\|a skladovací pokus
653			\|a teplota a délka skladování
653			\|a amoniak
653			\|a tiobarbiturové číslo
653			\|a jakost
653			\|a Pasta
653			\|a storage experiment
653			\|a storage temperature and length
653			\|a ammonia
653			\|a thiobarbiturate number
653			\|a quality
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Lazárková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49154 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB