Staff View: Využití ochranných kultur při výrobě mléčných výrobků

Využití ochranných kultur při výrobě mléčných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Plachká, Anna (Dissertant)
Other Authors:	Bastlová, Zita (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	mléko bakterie mléčného kvašení mikroorganismy čisté mlékařské kultury ochranné kultury milk lactic acid bacteria microorganisms dairy cultures protective cultures bakalářská práce
Physical Description:	46 s.


LEADER	01376ntm a22003617u 4500
001	zp56245
041			\|a cze
100	1		\|a Plachká, Anna \|4 dis
245	1	0	\|a Využití ochranných kultur při výrobě mléčných výrobků
246			\|a The use of protective cultures in the production of dairy products
260			\|c 2021
300			\|a 46 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mléko
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a mikroorganismy
653			\|a čisté mlékařské kultury
653			\|a ochranné kultury
653			\|a milk
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a microorganisms
653			\|a dairy cultures
653			\|a protective cultures
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Bastlová, Zita \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49128 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB