Aplikace termických metod v potravinářské technologii

• Main Author: Spáčilová, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: termické metody; zpracování potravin; thermal methods; food processing; bakalářská práce
• Physical Description: 52 stran (51 527 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení