Příprava a charakterizace biopolymerních částic s obsahem bioaktivních látek - Schuchová, Markéta (2020)
Studijní obor: Technologie tuků, detergentů a kosmetiky
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: sprejové sušení; enkapsulace; vitamín E; maltodextrin; arabská guma; spray drying; encapsulation; vitamin E; maltodextrine; arabic gum; diplomová práce