Příprava a vlastnosti emulzních gelů na bázi nanokrystalické celulózy a kaseinátu sodného - Tatarková, Lenka (2020)
Studijní obor: Technologie tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology of Fat, Detergent and Cosmetics Production
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Pickeringovy emulze; emulzní gel; oleogel; kaseinát sodný; nanokrystalická celulóza; Pickering emulsions; emulsion gel; sodium caseinate; cellulose nanocrystals; diplomová práce