Staff View: Využití metody tyndalace pro výrobu tepelně opracovaných masných výrobků

Využití metody tyndalace pro výrobu tepelně opracovaných masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Vítková, Alžběta (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	maso konzervace paštika sterilace tyndalace sůl meat canning pate sterilization tyndallation salt diplomová práce
Physical Description:	71 s.


LEADER	01278ntm a22003857u 4500
001	zp55872
041			\|a cze
100	1		\|a Vítková, Alžběta \|4 dis
245	1	0	\|a Využití metody tyndalace pro výrobu tepelně opracovaných masných výrobků
246			\|a The use of tyndallation method for the production of heat-treated meat products
260			\|c 2020
300			\|a 71 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a konzervace
653			\|a paštika
653			\|a sterilace
653			\|a tyndalace
653			\|a sůl
653			\|a meat
653			\|a canning
653			\|a pate
653			\|a sterilization
653			\|a tyndallation
653			\|a salt
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49006 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB