Aplikace technických plynů pro balení drůbežího masa v ochranné atmosféře - Skýpalová, Petra (2020)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: modifikovaná atmosféra; drůbeží maso; technické plyny; balení; modified atmosphere; poultry meat; technical gases; packaging; diplomová práce