Tvorba databáze NIR spekter vybraných masných výrobků

• Main Author: Režná, Lucie (Dissertant)
• Other Authors: Šenkýřová, Jana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: masné výrobky; párky; infračervená spektroskopie; kalibrační modely; obsah tuku; obsah bílkovin; obsah sušiny; meat products; sausages; infrared spectroscopy; calibration models; fat content; protein content; dry matter content; diplomová práce
• Physical Description: 84 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení