Využití netradičních olejů při výrobě potravin

• Main Author: Kalová, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: olej; mastné kyseliny; potraviny; oil; fatty acids; food; diplomová práce
• Physical Description: 57s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení