Antioxidační vlastnosti a obsah polyfenolických látek v kávách z různých oblastí světa - Bajerová, Romana (2020)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: káva; kofein; antioxidační aktivita; polyfenoly; coffee; caffeine; antioxidant activity; polyphenols; diplomová práce