Příprava ledových čajů a stanovení jejich nutričních znaků - Kolofiková, Kateřina (2020)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: ledový čaj; matcha; minerální prvky; antioxidační aktivita; kofein; theanin; polyfenoly; HPLC; AAS; ice tea; mineral elements; antioxidant activity; caffeine; theanine; polyphenolics; diplomová práce