http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Vliv syrovátkových proteinů na viskoelastické vlastnosti tavených sýrových omáček
The effect of whey proteins on the viscoelastic properties of processed cheese sauces
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology