Staff View: Netradiční suroviny v gastronomii

Netradiční suroviny v gastronomii

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Stloukalová, Jana (Dissertant)
Other Authors:	Ondrášová, Monika (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	netradiční gastronomické suroviny pseudocereálie tropické ovoce zelenina luštěniny technologické zpracování gastronomické úpravy non-traditional raw materials in gastronomy pseudo-cereals tropical fruit vegetable legumes technological processing culinary arrangements bakalářská práce
Physical Description:	63 s.


LEADER	01465ntm a22004097u 4500
001	zp55373
041			\|a cze
100	1		\|a Stloukalová, Jana \|4 dis
245	1	0	\|a Netradiční suroviny v gastronomii
246			\|a Non-traditional raw materials in gastronomy
260			\|c 2020
300			\|a 63 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a netradiční gastronomické suroviny
653			\|a pseudocereálie
653			\|a tropické ovoce
653			\|a zelenina
653			\|a luštěniny
653			\|a technologické zpracování
653			\|a gastronomické úpravy
653			\|a non-traditional raw materials in gastronomy
653			\|a pseudo-cereals
653			\|a tropical fruit
653			\|a vegetable
653			\|a legumes
653			\|a technological processing
653			\|a culinary arrangements
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Ondrášová, Monika \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/48659 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB