Staff View: Plodová zelenina - nutriční a gastronomický význam

Plodová zelenina - nutriční a gastronomický význam

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Skupinová, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	plodová zelenina gastronomický a nutriční význam polyfenoly antioxidační aktivita senzorická analýza fruit vegetables gastronomic and nutritional importance polyphenols antioxidant capacity senzory analysis bakalářská práce
Physical Description:	51 s.


LEADER	01367ntm a22003617u 4500
001	zp55359
041			\|a cze
100	1		\|a Skupinová, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Plodová zelenina - nutriční a gastronomický význam
246			\|a Fruit Vegetables - Nutritional and Gastronomic Importance
260			\|c 2020
300			\|a 51 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a plodová zelenina
653			\|a gastronomický a nutriční význam
653			\|a polyfenoly
653			\|a antioxidační aktivita
653			\|a senzorická analýza
653			\|a fruit vegetables
653			\|a gastronomic and nutritional importance
653			\|a polyphenols
653			\|a antioxidant capacity
653			\|a senzory analysis
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mlček, Jiří \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/48646 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB