Systém analýzy nebezpečí a stanovení kritických kontrolních bodů ve stravovacích zařízeních

• Main Author: Šmídová, Věra (Dissertant)
• Other Authors: Vargová, Slavomíra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: HACCP; potraviny; stravovací zařízení; legislativa; kritický kontrolní bod; food; catering facilities; legislation; critical control point; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.
• Item Description: Studijní obor: Ovládání rizik; Studijní obor: Risk Control; Ústav: Ústav krizového řízení; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Logistics and Crisis Management
• Access: Bez omezení