Přehled antimikrobiálních látek

• Main Author: Šestáková, Kristýna (Dissertant)
• Other Authors: Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2007
• Subjects: antimikrobiální látky; mastné kyseliny; bakteriociny; lysozym; esenciální oleje; antimicrobial substances; fatty acids; bacteriocins; lysozyme; essential oils; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s., 11 s. příloh
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení