Staff View: Technologie výroby Čedaru a biochemické procesy v průběhu jeho výroby

Technologie výroby Čedaru a biochemické procesy v průběhu jeho výroby

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Orságová, Renata (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2007
Subjects:	Čedar čedarizace zrání biochemie Cheddar cheddaring maturation biochemistry bakalářská práce
Physical Description:	66 s., 6 s. obr. příloh.


LEADER	01254ntm a22003377u 4500
001	zp5419
041			\|a cze
100	1		\|a Orságová, Renata \|4 dis
245	1	0	\|a Technologie výroby Čedaru a biochemické procesy v průběhu jeho výroby
246			\|a Technology of production Cheddar cheese and biochemical processes during his maturation
260			\|c 2007
300			\|a 66 s., 6 s. obr. příloh.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Čedar
653			\|a čedarizace
653			\|a zrání
653			\|a biochemie
653			\|a Cheddar
653			\|a cheddaring
653			\|a maturation
653			\|a biochemistry
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/4777 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB