Význam vybraných polysacharidů heteroglukanů (beta-glukanů)ve výživě člověka - Mořkovská, Taťána (2007)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: sacharidy; beta-glukany; vláknina potravy; celulosa; pektin; lignin; sugars; beta-glucans; dietary fibre; cellulose; pectin; bakalářská práce