Možnosti stanovení aminokyselin v potravinách - Matušů, Markéta (2007)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Aminokyseliny; bílkoviny; hydrolýza; chromatografie; využitelný lysin; Amino acids; proteins; hydrolysis; chromatography; available lysine; bakalářská práce