Staff View: Mléčné gely vyrobené ze sušených směsí

Mléčné gely vyrobené ze sušených směsí

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Škubníková, Marie (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	enzymatické srážení sušené odstředěné mléko přírodní sýr mléko enzymatic precipitation skimmed milk powder natural cheese milk dynamic oscillation rheometry bakalářská práce
Physical Description:	45 s.


LEADER	01262ntm a22003497u 4500
001	zp53213
041			\|a cze
100	1		\|a Škubníková, Marie \|4 dis
245	1	0	\|a Mléčné gely vyrobené ze sušených směsí
246			\|a Milk Gels produced from Powder Mixtures
260			\|c 2019
300			\|a 45 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a enzymatické srážení
653			\|a sušené odstředěné mléko
653			\|a přírodní sýr
653			\|a mléko
653			\|a enzymatic precipitation
653			\|a skimmed milk powder
653			\|a natural cheese
653			\|a milk
653			\|a dynamic oscillation rheometry
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45522 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB