Inhibiční působení vybraných mastných kyselin na bakterie produkující biogenní aminy

• Main Author: Bradáčová, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: biogenní aminy; mastná kyselina; bakterie; inhibiční efekt; biogenic amines; fatty acid; bacteria; inhibitory effect; bakalářská práce
• Physical Description: 62 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení