Využití rodu Lactobacillus v potravinářství - Kuncová, Sabina (2020)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Lactobacillus; protektivní kultury; fermentované mléčné výrobky; probiotika; protective cultures; fermentated dairy products; probiotics; bakalářská práce