Technologické parametry výroby mražených krémů - Hartmanová, Lucie (2020)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mražený krém; výroba; technologie; kvalita; ice cream; production; technology; quality; bakalářská práce