Zpracování odpadních bílkovin z kuřecího odkosťovače na kolagenní produkty - Krybus, Daniel (2019)
Studijní obor: Inženýrství polymerů
Studijní obor: Polymer Engineering
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: želatina; odpad; kolagen; extrakce; gel; kostní separát; vedlejší produkty. strojně oddělené maso. opracování; gelatin; waste; collagen; extraction; bone separation; by-products. mechanically separa-ted meat. machining; diplomová práce