Vliv kombinace ovčího a kravského mléka na vlastnosti jogurtů - Zbranek, Tomáš (2019)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Ovčí mléko; jogurt; standardizace; sušina; senzorické vlastnosti; Sheep milk; yoghurt; standardization; dry matter; sensorial properties; diplomová práce