Tvorba databáze NIR spekter vybraných mléčných výrobků

• Main Author: Průša, Libor (Dissertant)
• Other Authors: Šenkýřová, Jana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: infračervená spektrometrie; kysané mléčné výrobky; bílkoviny; tuk; sušina; pH; titrační ky-selost; infrared spectrometry; fermented milk products; protein; fat; dry matter; titratable acidity; diplomová práce
• Physical Description: 72 stran + 3 strany příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení