Biogenní aminy v ovoci, zelenině a bramborech - Pechlátová, Eva (2019)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní amin; ovoce; zelenina; brambory; HPLC; biogenic amin; fruits; vegetables; potatoes; diplomová práce