Staff View: Reologické vlastnosti tavených sýrů v průběhu chlazení

Reologické vlastnosti tavených sýrů v průběhu chlazení

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kozubíková, Barbora (Dissertant)
Other Authors:	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	tavený sýr reologické vlastnosti chlazení skladování processed cheese rheological characteristics cooling storage diplomová práce
Physical Description:	61 s.


LEADER	01207ntm a22003377u 4500
001	zp53104
041			\|a cze
100	1		\|a Kozubíková, Barbora \|4 dis
245	1	0	\|a Reologické vlastnosti tavených sýrů v průběhu chlazení
246			\|a Rheological Properties of Processed Cheese during Cooling
260			\|c 2020
300			\|a 61 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a tavený sýr
653			\|a reologické vlastnosti
653			\|a chlazení
653			\|a skladování
653			\|a processed cheese
653			\|a rheological characteristics
653			\|a cooling
653			\|a storage
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Salek, Richardos Nikolaos \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47516 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB