Sledování změn luminiscenčního spektra mléka a mléčného tuku během záhřevu - Hájková, Bronislava (2019)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mléko; mléčný tuk; luminiscenční spektroskopie; lumifory; emisní spektrum; milk; milk fat; luminiscence spestroscopy; lumifors; emission spectrum; diplomová práce